对于糖尿病患者来说，合理的饮食在糖尿病管理中起着至关重要的作用，能够帮助患者控制血糖、降低并发症的风险，并提高生活质量。广大糖友如若记不住复杂的饮食要求，可以谨记“1234567”原则。

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原则1：1斤蔬菜

每天要保证摄入1斤以上的蔬菜。

蔬菜富含多种营养素，包括维生素、矿物质和膳食纤维等，而且低热量、低脂肪，有助于控制血糖和保持健康的体重。可以根据自己的喜好选择冬瓜、南瓜、苦瓜、洋葱、莴苣、黄瓜、菠菜、竹笋、韭菜、油菜、芹菜、茄子等蔬菜，其中均富含较为丰富的营养物质，且营养价值较高。

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原则2：2两主食

主食每餐控制在2两以下。

2两指的是生重，生的大米、面粉、薯类及杂粮；糖尿病人每天的生米摄入量需要保持在合理的范围内，一定的碳水可以维持血糖平衡，但不能过量。碳水化合物不宜摄入过多，如果碳水化合物摄入过多，需要适当减少蛋白质和脂肪类的食物摄入，以防每天的热量超标，使血糖发生波动，不利于糖尿病的控制。

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原则3：3两水果

3两水果分两餐，每天控制量。

糖尿病患者水果摄入最好选在两餐之间进食。建议选择水果中含糖量较低的水果，如柚子、柠檬、桃、李、杏等，糖尿病病人可适当食用。但香蕉、甜瓜、荔枝、芒果等水果糖分含量较高，不建议糖尿病病人食用。

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原则4：4钱植物油

4钱相当于20g左右，约两汤匙。

糖尿病患者日常生活中可以食用一些茶油、橄榄油、玉米胚芽油等，以上植物油富含人体所需维生素、亚油酸等，此类物质具有降低人体胆固醇、软化心血管等功效，建议糖尿病病人日常饮食要以清淡为主，禁止偏油腻、辛辣等刺激性食物。

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原则5：5份蛋白质

1个鸡蛋、1袋奶、1两瘦肉、1两鱼虾、一两豆制品。

这些食物并不需要每天都吃，在控制总量的基础上，根据自身情况和医生的建议适当摄入，同时注意选择优质蛋白质来源，合理搭配食物，以保证身体健康。

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原则6：6g盐

每天盐的摄入量控制在6g以下。

盐的主要成分为氯化钠，钠离子是人体新陈代谢过程中的必需元素，具有维持细胞渗透压等生理作用。糖尿病患者食盐摄入量应限制在每天6g以内，因为糖尿病患者容易并发大血管的病变，如果盐摄入过多会明显增加高血压的发病风险。

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原则7：7杯水

每天7杯水，约1500ml以上。

糖尿病患者，如果血糖控制不平稳，由于血糖水平较高，通过肾小球滤过的尿液中的葡萄糖浓度也较高，从而可造成肾小管无法完全重吸收葡萄糖，导致葡萄糖从尿液中被排出体外，同时由于尿液中葡萄糖含量升高，可引起渗透性利尿作用，出现多尿的症状。由于尿液增多，水分从尿液中被排出体外，就会引起口渴的症状，也会造成喝水量增加。

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总的来说，糖尿病患者饮食的“1234567原则”为：1斤蔬菜，2两主食，3两水果，4钱植物油，5份蛋白质，6g盐，7杯水。除此之外，糖尿病患者还要禁烟酒、少食煎炸食物，合理安排每日膳食，避免精神创伤和过度劳累，记住这些原则，科学控糖。

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资料来源：转自文糖医