烧头七怎么做 烧头七制作方法

烧头七是一种传统的中式糕点，因其外形酷似烧饼而得名。它的制作方法相对简单，下面将为大家介绍一种常见的烧头七制作方法。

准备材料

1. 面粉：500克

2. 水：适量

3. 酵母：5克

4. 盐：适量

5. 糖：适量

6. 芝麻油：适量

7. 猪油：适量

8. 葱花：适量

9. 香菜：适量

步骤一：制作面团

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀。注意，水的用量要适量，以免面团过于湿润。

2. 在面粉中加入酵母，糖和盐，继续搅拌均匀，直至面团变得光滑有弹性。

3. 将面团盖上湿布，放置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积变大。

步骤二：制作馅料

1. 将葱花和香菜切碎备用。

2. 取一小碗，将猪油和芝麻油混合在一起。

3. 将面团取出，揉搓几次以去除空气。然后将面团分成小块，每块约30克。

4. 将每块面团擀成薄圆形，然后在表面刷上一层猪油和芝麻油的混合物。

5. 将薄圆形面皮卷起来，然后将卷好的面皮压扁成圆形饼状。

6. 在饼状面皮上撒上适量的葱花和香菜。

7. 将饼状面皮卷起来，然后将卷好的面皮压扁成圆形饼状。

8. 重复以上步骤，直到所有的面团和馅料用完。

步骤三：烘烤

1. 取一平底锅，加入适量的油，烧热。

2. 将制作好的烧头七放入平底锅中，用中小火煎烤。每面煎烤2-3分钟，直到两面金黄酥脆。

3. 将煎烤好的烧头七取出，放在厨房纸上沥干多余的油。

4. 烧头七可以热食或者冷食，口感都非常美味。

小贴士：

1. 面团发酵时，可以将碗放在微波炉或烤箱中，保持温度。

2. 饼状面皮中的葱花和香菜可以根据个人口味调整。

3. 烧头七的煎烤时间要掌握好，以免过度烤焦。

4. 烧头七可以搭配酱料食用，例如辣椒酱或者甜面酱。

通过以上步骤，您就可以制作出美味的烧头七了。不仅可以作为早餐或下午茶的点心，也可以作为主食搭配其他菜肴食用。希望您能成功制作出口感酥脆、香气四溢的烧头七！

以上就是易学网为大家分享的知识，希望都能够从内容中能给自己带来帮助。